Hotellet i Borrby del II

Vi återvänder till Allan och Silluf.
Sillufs mor Selma (f 1889) har familj i Stockholm. Vid familjens sommarvistelser i Kyhl fattar hon och ålafiskaren Emil Persson (f 1886) tycke för varandra och det blir giftermål. I den familjekonstellationen föds Silluf (f 1929). Selma driver sedan under flera år, Borrby Strandbad vid Kyhl (Kyhls restaurang).
Allans (f 1921) föräldrar är skepparen Algot Ossian Nilsson (f 1887) och Tyra Maria (f 1892).
Silluf och Allan blir ett par och så föds Karin (f 1953) och Carsten (f 1954).

För de båda börjar restaurangbanan i Kyhl och andra våningen på Kyhls restaurang blir familjens bostad. Nedervåningen hyser kök och restaurang.
Så småningom går flytten till Borrby hotell, där bostaden i jämförelse med den i Kyhl, ses som lyxig.

Hotellet är fyrlängat. På våning ett finns en festlokal att hyra, ett kök och en bar (hörnet Järnvägs- Bryggaregatan), som serverar lunch till bl a Otto-Verkens anställda.
Andra våningen innehåller fem resanderum, en matsal, ett rum för mathissen och så kassan. Rum nr 6 och nr 7 är vikta för hotellets personal. Tredje våningen utgör lägenheten där familjen bor.

Längan utåt Bryggaregatan är utskänkningslokal med namn som ”Rumpan”. Den görs om till lager 1960/1970 och en ny utskänkningslokal får namnet ”Stånkan”. Längan vägg i vägg med bryggeriet blir bostad åt Kalle ”Glader” Andersson, som är gårdskarl. Den östra längan används som lager med plats för bl a en stor potatisskalare.

Hotellet har 4-5 anställda. Vid större tillställningar hyrs personal in.
Lisa Sjöholm (f 1945) är anställd åren 1961-1969 och bor på rum 7. Hon arbetar med alla förekommande sysslor. Finns inte mor och far på plats, så finns Lisa till hands för Karin och Carsten. Silluf ger henne en stor eloge: ”Lisa var ”vår tös”. Utan henne hade vi inte klarat oss.”

 

Några av servitriserna är Gunnel Jonasson, barnens faster Nancy, Ann-Marie Karlsson och Margit ”Rutger” Hansson.
I Kyhl står Silluf mestadels för maten och på hotellet är det Allan som är kock.

I stort sett alla varor handlas lokalt. Mjölk hämtas i stora kannor från mejeriet (Sandbyvägen). Grönsaker köpts hos Blenda Mårtensson (Köpmangatan 21). Blommor kommer från trädgårdsmästare Arvid Lindgren (Bygatan 40). Ägg köps från Henry Rosenqvists hönseri (Bygatan 30). Tvätten lämnas till Borrby Tvättinrättning, Sixten Borglund (Idrottsgatan 18).

Byns innevånare värnar om varandra. Jultid packar Silluf julmat och kör ut till de som behöver den.

Några recept eller matsedlar finns tyvärr inte kvar.
Karin minns att 1970 kostar en söndagsmiddag, kokt kassler i rödvinssås, 5 kr.
Supé 1950 för tio personer med dricka, dessert, kaffe och en ask Bill kostar 176,90 kr på Kyhls restaurang. 25 år senare kostar vid jultid en supé för två, med dryck, kaffe och grogg, 237, 75 kr på samma ställe.

Efter en bankmiddag, då det bjudits på kalvfilé, finns rester kvar som omvandlas till kalvfrikassé dagen efter. Allan serverar en gäst och säger: ”Idag blir det till att äta kalvfilé.” Gästen: ”Det bryr jag mig inte om, det går väl att äta det också.”

Många är de evenemang, som ägt rum på hotellet.

Som 25-åring skriver Elin Andersson 1907 till en väninna ” .. har du hört att kung Oscar är död? Det var ju tur att han levde i lördags, annars hade vi inte kunnat ha vår Oscarsbal på hotellet.” Viktiga saker!
I november 1947 antecknar Mauritz Svensson: ”Den 1:ste november fick mejerist Olsson guldmedalj af Borrby mejeri. Överlämnades på Borrby hotell med middag efteråt för 40 st.”
Ända sedan slutet av 1800-talet har Sparbankens huvudmannamiddagar gått av stapeln på hotellet.

1           Rudolf Rasmusson, Timåkra
2           Manfred Månsson, Tullstorp
3           Per August Jönsson, spannmålshandlare
4           Leonard Andersson, lärare
5           Hans Bramer, tunnbindare
6           Hilding Hagelborg, landsfiskal Löderup
7           Nils Severin, handlare
8           George Jönsson, Blästrop
9           Algot Cerne, järnhandlare
10         Helmer Mattson, sjukhemsföreståndare och ägare av Helmershus
11         Martin Håkansson, murarmästare
12         Malte Esbjörnsson, Sandby 13
13         Ernst Johansson, möbelhandlare
14         Algot Norlander, lärare
15         Anders Olsson, Borrby 8
16         Vilhelm Larsson, nämndeman
17         Berndt Wiberg, Borrby 50
18         Viktor Olsson, Blästorp
19         Viktor Siversson, handlare
20         Ingvar Ingvarsson, Borrby 61
21         Otto Olsson Otto-Verken
22         Ture Carlsson, Sandby 16
23         Gunnar Eriksson, Eskilstunaboden
24         Johan Mårtensson, Blästorp
25         Edvin Persson, Borrby 5
26         Helge Jönsson, Borrbygård
27         Julius Gottfries, Gamlegård
28         Henning Rosenquist, åkeriägare
29         Fritz Olsson, fabrikör
30         Justus Ingemansson, Borrby 38
31         Hjalmar Hansson, Blästorp 1
32         Olle Esbjörnsson, Borrby 57
33         Albert Andersson, f d bonde på Raftasten
34         Gustav Assarsson, Klockaregården Borrby
35         Algot Jönsson, Sandby
36         Johan Färdig, Borrby
37         Axel Svensson, Råshög
38         Albert Larsson, målarmästare
39         Mauritz Svensson, Larsbo
40         Pelle Eriksson, bankkamrer
41         Gustav Svensson, Sandby 5
42         Henning Andersson, Sandby gård

Tredje och sista delen kommer om några dagar.